澳门威尼克斯人网站看电视剧开店三板斧后库迪尚缺内功按照现代营销理论，企业占据用户心智的前提是足够垂直精准。如今的库迪又卖盒饭又卖咖啡，似乎正反其道而行之。

　　从去年的“店中店”，到今年全面放开便利店模式，除了卖好咖啡，库迪甚至提出想对现有的便利店进行降维打击。

　　那么一边是瑞幸、幸运咖等连锁咖啡老对手，一边是全家、罗森等国内成熟便利店老兵，库迪今年在咖啡产品力和货源供应链上，能做到及格分乃至优秀分吗？

　　其中，咖啡店除咖啡外，还增加了冰淇淋、现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类。便利店，除咖啡及现制饮品外，还销售中式面点、便当等常规便利店热食产品。

　　店中店，在履行去年推出的便捷店功能的基础上，植入到关联的连锁业态中，如华莱士等连锁餐厅。不再向个人开放加盟，而是与相关连锁品牌进行合作开店。

　　去年10月，库迪对外重磅推出了“触手可及”计划，宣布将咖啡与美宜佳、华莱士和苏宁易购等行业龙头企业合作，通过联营模式，广泛开启店中店模式。

　　在这种模式下，库迪相当于只占据极有限的空间，寄生在其他门店中，开店无需大规模寻找场地和进行独立装修，大大缩短了开店周期。

　　去年年末，北京地区库迪的咖啡门店率先卖起了盒饭正餐，具体包含鸡腿饭、狮子头饭等快餐盒饭和卤味产品，以及鲜肉包、奶黄包等早餐简餐。在商圈商场里，将快餐和咖啡放在一起售卖，一定程度上节约了消费者的时间。

　　库迪这些正餐产品的定价也极具吸引力，价格甚至低于沙县小吃等快餐，填补了一线城市商场里“10-20元”价位段快餐的市场空白。

　　今年2月13日，库迪又宣布全面升级“触手可及”计划，推出便利店型。便利店以咖啡为主题，精选常规便利店的产品品类，做起了便利店零售。

　　这种创新的“咖啡+便利店”的模式，让库迪能够适应更多的商业场景和消费需求，无论是繁华商圈、写字楼，还是社区周边，都能找到合适的位置开店，进一步提升了开店速度，库迪还能因此拓宽产品业务线，找到新的业务增长点。

　　这开店三板斧之后，截止目前窄门餐眼显示，库迪最新门店数达到了10045家。其中去年下半年为库迪的开店高峰期，最高单月开店数在去年12月达到了678家。

　　去年后半年，库迪咖啡累计新增门店数达到了3128家，跑赢了瑞幸同期新增门店数的3060家。由此可见，增加多种店型，对短期内提升库迪的开店量卓为有效。

　　根据“触手可及”计划，库迪定下了2025年年底，要实现门店数突破5万家的目标。这也就意味着，在今年剩余10个月左右的时间，要实现新增4万家左右的门店。

　　库迪的目标究竟能否实现，今年能否保住和提升营收，需要结合实际情况一一分析，库迪在各方面似乎实力还不够。

　　先来看库迪的盒饭业务，目前只有北京部分地区的库迪门店推出了盒饭，大多数城市尚没有。这背后既蕴含着消费者对品牌接受度的问题，还潜藏着库迪在大规模盒饭供应上的能力有限。

　　试想，当原本走“低价咖啡”路线的库迪卖起盒饭，这期间需要一个市场适应期，势必会影响一些咖啡忠实者心中的品牌形象，从而使复购率降低。

　　从现有的盒饭出售情况来看，供应链或许是库迪面临的巨大挑战。做饭和做咖啡完全不同，需要后厨和更多的员工来支撑，即使是采取中央厨房预制模式，也需要库迪进一步开拓和深耕。

　　在便利店领域，一家店需要管理上千种SKU，而库迪在咖啡品类外的货品供应经验相对有限，供应链管理难度不小。

　　而美宜佳、全家、罗森等头部品牌通过多年经营，已经建立起以鲜食为核心的完整商品结构，其中高毛利品类收入占比超过40%。

　　美宜佳拥有600多个品牌资源，6000多种商品。罗森的门店拥有2500种商品供顾客选择，且每年保持50%的新品更新率。

　　再者，美宜佳、罗森等品牌凭借庞大的门店数量和稳定的采购量，在原料采购上具有较强的议价能力，从而降低了运营成本。

　　中国连锁经营协会发布的《2024年中国便利店发展报告》显示，2023年中国便利店门店数同比增长7.0%，便利店销售额同比增幅达到10.8%。

　　库迪首席策略官李颖波表示，中国大约有30多万家便利店，TOP10连锁品牌门店数仅为10万家。日本便利店密度是1500人/间，中国是1200人/间，而中国高线人/间，整个市场容量事实上非常大。（图片来自库迪咖啡微博）

　　市场尚有较大容量的同时，国内目前便利店仍处在发展初期，管理水平落后，盈利能力不足等问题，加之行业内越来越多的诸如零食店、折扣店、卫星外卖店等的冲击，不少经营者遭受着低单价、低毛利、低客流的发展困境

　　而此时，库迪带着做咖啡积累起来的数字化管理经验，和与供应商之间的合作关系入局便利店，虽是个新手，但不见得没有机会。

　　李颖波对外表示，库迪做便利店的逻辑，就是用喝咖啡的流量吸引到便利店来购物，因为咖啡为刚需、高频且稳定的生意，如果以咖啡为主题去搭载便利店，将直接给便利店带来庞大的私域流量。

　　当消费者想买一杯连锁品牌的咖啡，既有二三十的星巴克可选，十几元的瑞幸、挪瓦品质也不错，再者还有优惠后不到十元的库迪、麦咖啡和肯悦咖啡，和原本就售价几块钱的幸运咖。

　　年同期，去年12月各咖啡品牌们开店速度明显慢了下来，大多数品牌开店增速不如去年同期。（图片来自库迪咖啡微博）

　　96.133亿，与2023年同期的70.6亿相比，同比增长了36.1%。净利润为8.411亿，与2023年同期的2.9亿相比，同比增长了183.8%。但其店铺租金及其他经营成本较2023

　　39.4%，配送费用同比增长79.4%，材料成本同比增长9.6%。再加之咖啡豆成本上涨，为了保住利润，瑞幸选择了涨价。今年过年期间不少消费者发现，瑞幸部门产品价格上涨2

　　3元，大额优惠券的使用门槛也大幅提高，已经很少能买到瑞幸9.9元的产品了。而为了保障增长，库迪将持续把9.9

　　3年。李颖波表示，将通过优化供应链澳门威尼克斯人网站看电视剧、提高门店运营效率等方式，实现库迪门店现金流的正向循环澳门威尼克斯人网站看电视剧。值得关注的是，库迪已经尝试了一段时间的门店人机协作，在门店出杯效率上未来会有一定的优势。

　　2022年9月的23%，降低至2024年9月份的不足19%，低线城市的门店占比正在提升。这也就意味着，未来国内的咖啡增长空间澳门威尼克斯人网站看电视剧，一定在下沉市场。

　　38.55%，在下沉市场库迪的开店比重略高于瑞幸。不断尝试把店越开越小，越开越“节省”，开店点位受限越来越少，相比有一定高端白领人群影响力的瑞幸，可以肯定的是，未来联营商开一家库迪门店的投资肯定是越来越低的，这非常有助于库迪在下沉市场进行拓展。

　　在咖啡市场趋于饱和的存量绞杀阶段，库迪但想要每一步战略都稳扎稳打落实，还需要完善自身硬实力，比如咖啡的原材料供应能力和便利店货品供应能力。

　　同时，发展更多元的库迪，还要再聚焦和完善自身的品牌定位和形象。既卖咖啡又卖盒饭还开便利店，一家店咖啡师既要咖啡机制作咖啡，又要兼顾用微波炉复热便当

　　不按常理出牌是库迪的优势，但想要成为牌桌上的王者，库迪还有很多内功要练。END